αυτή τη φθινοπωρινή σαλάτα ζυμαρικών σε επανάληψη την περασμένη εβδομάδα που ψήνω ταψιά…

αυτή η φθινοπωρινή σαλάτα ζυμαρικών σε επανάληψη την περασμένη εβδομάδα 😍😍 ψήνω ταψιά λαχανικών του φθινοπώρου ως απλή προετοιμασία γευμάτων και τα χρησιμοποιώ για πραγματικά εύκολα και νόστιμα γεύματα όπως αυτό! είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε μια ποικιλία χρωμάτων στο πιάτο σας και ένα σούπερ θρεπτικό γεύμα. Δεν μετράω πραγματικά, απλώς ρίξτε ό,τι έχετε στη διάθεσή σας με λάδι αβοκάντο και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα! για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα με ζυμαρικά gf/vegan θα χρειαστείτε: •ζυμαρικά με ρεβίθια ή φακές, στραγγισμένα και κρυωμένα σε θερμοκρασία δωματίου • λαχανάκια Βρυξελλών, αφαιρεμένα και κομμένα στη μέση (ή φέτες μπρόκολου) • κολοκύθα βούτυρο ή γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και σε κυβάκια (είχα φέτες ζιγκ ζακ από το κατάστημα) •κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες • πιπεριά, σε λεπτές φέτες • λάχανο, ψιλοκομμένο • dressing με πικάντικο κάσιους () 1. προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425. σε ένα μεγάλο ταψί, ρίχνουμε λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκύθα βουτύρου, πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι με λάδι αβοκάντο και αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, καπνιστή πάπρικα, ιταλικό καρύκευμα. καρυκεύστε καλά για πολλές γεύσεις! προσθέστε λίγο καγιέν για λίγο μπαχαρικό. Απλώς έχω τα πάντα και δεν μετράω πραγματικά! 2. Ψήστε για 20 λεπτά, ρίξτε το λάχανο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. βγάζετε από το φούρνο να κρυώσει. 3. Ρίξτε τα λαχανικά με τα ζυμαρικά ρεβιθιού και, στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πικάντικο dressing με κάσιους (σύνδεση στο bio). απολαύστε σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστό! https://gatherednutrition.com/spicy-cashew-dressing/